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專(zhuān)注食堂承包/科學(xué)管理/注重安全/互惠共贏
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新聞來(lái)源：北京京朝軒餐飲管理有限公司? 發(fā)布時(shí)間：2022.12.19
“食堂”，在古時(shí)稱(chēng)為伙房、膳房。
1、伙房：古時(shí)多人共食或集體、單位的廚房?，F(xiàn)指學(xué)校、工廠等集體單位的廚房。
示例：清昭梿《嘯亭雜錄·癸酉之變》：“時(shí)有數(shù)十賊入慈寧宮伙房者， 莊王首射一賊?！?/p>
譯文：當(dāng)時(shí)有幾十個(gè)賊人闖進(jìn)慈寧宮的廚房，莊王先用箭射中一個(gè)賊人。
2、膳房：一般為古代御膳房的省略稱(chēng)呼，掌帝王膳食之所。
示例：清代多人著《清會(huì)典·內(nèi)務(wù)府十·御茶膳房》：膳房，屬下庖長(zhǎng)四名，副庖長(zhǎng)四名，庖人五十人。
譯文：御膳房?jī)?nèi)，包括有四名皰長(zhǎng)，四名副皰長(zhǎng)，五十個(gè)庖人。
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