一、目的：
?????? 為全面提高管理人員和員工的素質(zhì)，使其勝任本職工作，確保公司持續(xù)、健康、快速的發(fā)展，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍：

?????? 北京京朝軒餐飲管理有限公司所屬網(wǎng)點(diǎn)。
三、工作流程：
?????? 1、培訓(xùn)的類型：
?????? 崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、零星員工培訓(xùn)、中高層研討學(xué)習(xí)班。
?????? 2、培訓(xùn)的實(shí)施：
?????? *崗前培訓(xùn)：
?????? ①所有新聘員工均須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方能上崗。
?????? ②新聘員工培訓(xùn)內(nèi)容包括軍訓(xùn)、企業(yè)文化、日常管理、規(guī)章制度和專業(yè)技術(shù)等。軍訓(xùn)、企業(yè)文化培訓(xùn)不得少于三天。
?????? ③管理人員培訓(xùn)由公司行政部統(tǒng)一制定培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)內(nèi)容并組織實(shí)施。
?????? ④財(cái)務(wù)、采購(gòu)、考核及質(zhì)檢人員培訓(xùn)由公司機(jī)關(guān)相關(guān)職能部門制定培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)內(nèi)容并組織實(shí)施。
?????? ⑤普通員工培訓(xùn)由各網(wǎng)點(diǎn)統(tǒng)一制定培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)內(nèi)容并組織實(shí)施，公司行政部負(fù)責(zé)督查。
?????? *在職培訓(xùn)：
?????? ①公司行政部根據(jù)公司發(fā)展的需要、公司政策的變化和相關(guān)知識(shí)技術(shù)的更新及時(shí)制定管理人員在職培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。
?????? ②各網(wǎng)按照實(shí)際需求，制定專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，包括培訓(xùn)項(xiàng)目、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)費(fèi)用、考核方式等內(nèi)容。填寫《在職員工培訓(xùn)計(jì)劃表》，并報(bào)公司行政部審查。
?????? ③各網(wǎng)點(diǎn)須認(rèn)真落實(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)所屬員工可采用現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)與理論培訓(xùn)相結(jié)合的方式，并將培訓(xùn)相關(guān)情況定期報(bào)公司行政部備案。
?????? ④各網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理應(yīng)督導(dǎo)下屬員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以提高其業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素質(zhì)。
?????? ⑤公司行政部根據(jù)各部門制定的專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，進(jìn)行不定期抽查和考核，考核不合格人員調(diào)離本崗位，限期學(xué)習(xí)。
?????? *零星員工培訓(xùn)：
?????? ①零星員工培訓(xùn)是指陸續(xù)招聘的新員工、考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工。
?????? ②分配的新員工或考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工，由其負(fù)責(zé)人或指定專業(yè)人員，對(duì)其進(jìn)行工作流程和崗位專業(yè)操作知識(shí)的理論培訓(xùn)和操作指導(dǎo)。填寫《零星員工培訓(xùn)計(jì)劃表》，并上報(bào)公司行政部核查備案。

?????? ③各網(wǎng)點(diǎn)班組組長(zhǎng)對(duì)分配到本組試用的新員工和本組考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工，進(jìn)行崗位操作知識(shí)和工作流程的理論培訓(xùn)和操作指導(dǎo)。班組組長(zhǎng)如不具備培訓(xùn)的專業(yè)水平，需向網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理提出申請(qǐng)，由網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理指定有一年以上工作經(jīng)驗(yàn)的員工或?qū)I(yè)人員進(jìn)行帶徒培訓(xùn)。
?????? ④網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理將每位零星員工的姓名、幫帶項(xiàng)目或內(nèi)容、帶徒師傅、帶徒起始日期、預(yù)計(jì)帶徒終止日期填寫在《零星員工培訓(xùn)計(jì)劃表》中，并上報(bào)公司行政部核查備案。
?????? ⑤幫帶新員工的帶徒師傅，享受新員工基本工資百分之十五的帶徒津貼，幫帶在崗員工的帶徒師傅享受在崗員工帶徒培訓(xùn)期間基本工資百分之十的帶徒津貼。
?????? ⑥在預(yù)計(jì)的帶徒終止之日前（含）經(jīng)考核合格的零星員工，其帶徒師傅的帶徒津貼在發(fā)放工資時(shí)一同發(fā)放。在預(yù)計(jì)的帶徒終止之日經(jīng)考核不合格的零星員工，其帶徒師傅不享受帶徒津貼。
????? ?⑦所有新員工試用一個(gè)月，職能部門負(fù)責(zé)人、網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理、指定專業(yè)人員在新員工試用期滿時(shí)對(duì)其進(jìn)行考核，合格后方可正式上崗；不合格的新員工試用期延長(zhǎng)一個(gè)月，并更換指導(dǎo)人員或帶徒師傅。
?????? ⑧考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工在預(yù)計(jì)的培訓(xùn)終止之日前（含）可隨時(shí)提出考核申請(qǐng)。職能部門負(fù)責(zé)人、網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理接到申請(qǐng)后兩日內(nèi)，按原來(lái)培訓(xùn)的難度對(duì)其進(jìn)行考核：合格者自合格之日起崗位工資全額發(fā)放；不合格者予以降薪或勸退。
?????? ⑨考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工，在培訓(xùn)期間工資發(fā)放基本工資的百分之九十。
?????? ⑩職能部門負(fù)責(zé)人或網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理將零星員工的考核情況分別按理論考試成績(jī)或?qū)嵺`操作考核成績(jī)作以詳細(xì)記錄，并存檔保存。
?????? *中高層研討學(xué)習(xí)班：
?????? ①中高層研討學(xué)習(xí)班由公司高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織，參加人員為公司的中高層管理人員和相關(guān)指定人員。
?????? ②凡指定參加中高層研討學(xué)習(xí)班的管理干部和相關(guān)人員，除因重大原因獲上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)免以受訓(xùn)外，屆時(shí)必須準(zhǔn)時(shí)參加。
?????? ③研討學(xué)習(xí)內(nèi)容由公司領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一擬定。
?????? 3、培訓(xùn)考核
?????? ①公司行政部根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)制定的培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)效果進(jìn)行不定期的抽查和定期考核，對(duì)培訓(xùn)實(shí)施情況進(jìn)行督導(dǎo)、追蹤、考核。
?????? ②對(duì)考核不合格人員，調(diào)離工作崗位，再行培訓(xùn)。
?????? ③考核依據(jù)：測(cè)試（考試）結(jié)果、個(gè)人心得、直接上級(jí)的評(píng)定。
?????? ④考核結(jié)果由網(wǎng)點(diǎn)存檔，公司行政部審查。
?????? ⑤培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果作為年度績(jī)效考核指標(biāo)之一。
四、培訓(xùn)主要內(nèi)容
?????? *入司培訓(xùn)
?????? 1、公司簡(jiǎn)介：簡(jiǎn)單介紹公司的經(jīng)營(yíng)歷史、規(guī)模和發(fā)展前景，內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)、各部門之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程。
?????? 2、員工手冊(cè)：介紹公司的規(guī)章制度，告知員工應(yīng)盡的義務(wù)及享有的權(quán)利。
????? ?3、員工素質(zhì)：介紹員工行為和舉止的規(guī)范。如關(guān)于職業(yè)道德、站姿站位、禮節(jié)禮貌、服務(wù)用語(yǔ)、儀表儀容等項(xiàng)要求。
????? ?4、防火安全知識(shí)：使新員工了解消防及安全知識(shí)，初步掌握滅火器的使用方法，增強(qiáng)機(jī)器設(shè)備操作時(shí)的自我保護(hù)意識(shí)，做好預(yù)防安全工作。
????? ?5、衛(wèi)生知識(shí)：簡(jiǎn)介本行業(yè)相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)，使新員工了解衛(wèi)生知識(shí)，確保個(gè)人及就餐者身體健康。
?????? *管理人員培訓(xùn)
???????1、基層：
?????? ⑴管理基礎(chǔ)知識(shí)??????? ⑵任務(wù)、責(zé)任和權(quán)限
?????? ⑶工作方法等
?????? 2、中層：
?????? ⑴本職位的任務(wù)、責(zé)任和權(quán)限
?????? ⑵公司年度計(jì)劃和自己該起的作用
?????? ⑶溝通技能??????????? ⑷領(lǐng)導(dǎo)語(yǔ)言等
?????? 3、高層：
?????? ⑴各項(xiàng)政策法規(guī)???????? ⑵行業(yè)狀況、市場(chǎng)發(fā)展與前景
?????? ⑶經(jīng)營(yíng)思想的探討?????? ⑷發(fā)展戰(zhàn)略研究
?????? ⑸現(xiàn)代管理思想、管理技術(shù)、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)技巧等。